Ингредиенты:
- 250 г гречневой крупы
- 50 г топленого масла
- 100 г говядины
- 100 г моркови
- 50 г репчатого лука
- Соль
Приготовление:
- Разогрейте топленое масло в кастрюле. Обжарьте в нем кольца лука до прозрачности.
- Добавьте к луку ломтики говядины и обжаривайте до полуготовности.
- Порежьте морковь соломкой или кубиками и добавьте к мясу. Залейте все водой и тушите на слабом огне под крышкой до полной готовности. Посолите по вкусу.
- В отдельной сковороде разогрейте еще одну ложку топленого или сливочного масла. Обжарьте в нем гречневую крупу, часто помешивая.
- Переложите обжаренную крупу в зирвак (кастрюлю с мясом и овощами), залейте сверху теплой водой и варите до полной готовности. Периодически помешивайте ложкой гречневый слой.
- Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться плову около 30 минут. Гречка должна полностью набухнуть и стать рассыпчатой.
- Подавайте плов на стол, укладывая его горкой, как обычный плов.
- Подайте плов с салатами из редьки, редиски, помидоров и огурцов для более насыщенного вкуса и аромата.
Попробуйте этот простой и вкусный рецепт плова из гречки с говядиной и морковью, и удивите своих близких вкусом этого блюда!