Ингредиенты
- 300 мл Масло подсолнечное
- 3 шт Желтки яичные
- 50 мл Горчица столовая
- 650 мл 3%-ный уксус
- 50 г Сахар
- 1 г Перец молотый
Приготовление:
- Столовую горчицу, сырые яичные желтки положить в посуду, добавить соль, сахар, растереть лопаткой.
- При непрерывном помешивании тонкой струйкой влить растительное масло и взбить так же, как и соус майонез, после чего развести уксусом и процедить.
- Соус хранить в холодильнике.
Для приготовления этой заправки можно взять готовый майонез из расчета 300 г майонеза на 700 г уксуса
Приятного аппетита!