Ингредиенты
- 500 г брусника
- 100 мл вода
- 250 г сахар
- 10 г картофельный крахмал
- 100 мл вино (рислинг)
- 0,1 г корица
Приготовление:
- Промытую бруснику залить холодной водой и сварить до мягкости.
- Отвар слить в отдельную емкость, а бруснику протереть через сито.
- Брусничное пюре развести отваром, положить сахар, корицу ,влить вино и дать покипеть 5-7 минут.
- Влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести до кипения.
Подается соус к холодной жареной индейке, курам, цыплятам, дичи, блюдам из мяса диких животных.
Приятного аппетита!